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Olio extravergine di oliva


Il nostro olio extravergine di oliva è prodotto in Puglia nel Basso Tavoliere, esclusivamente dalle pregiate olive di varietà coratina. Le olive vengono raccolte rigorosamente a mano e lavorate dopo poche ore, secondo il metodo tradizionale della spremitura a freddo.

I frutti vengono franti in moderni impianti a ciclo continuo con delle molazze in granito la cui rotazione garantisce l’omogeneità della pasta, da cui ne deriva un olio a bassa acidità e dalle caratteristiche organolettiche incomparabili.

L’olio extravergine SEMPLICEMENTE PURO è un prodotto garantito 100% italiano.
Fruttato intenso


Dall’oliva di varietà coratina ne deriva un olio avvolgente, intenso e ruspante dal retrogusto amarognolo e allo stesso tempo piccante.

La caratteristica principale della Coratina è il suo contenuto di polifenoli pari a tre volte la quantità di quelli contenuti in qualsiasi altro olio.

Questo olio extravergine si presenta di colore verde intenso, dalle sfumature dorate e da uno spiccato profumo di aneto, carciofo, finocchio e fieno.

Dalla varietà Coratina si produce un olio extravergine perfetto per le crudité, zuppe di legumi ed insalate.